Văn Hóa Ẩm Thực
Cách thưởng thức ốc Sài Gòn ngon đúng điệu ngay tại Hà Nội
Đầu bếp phải làm thật khéo vừa chín tới để ốc không cứng, không mất vị ngọt tươi còn phô mai thì quyện vào biến thành một lớp vỏ mới thơm lừng. Ốc – Món ăn dân dã tưởng chừng đã quá quen thuộc với người dân Hà Nội thì riêng Sài Gòn lại là
Chuyện cảm động về món ăn toàn đồ thừa của người Nhật
Thế là có ngay món ăn vừa đẹp, vừa ngon, dù nghe tả thì có vẻ toàn thứ rẻ tiền và “hổ lốn”. Ở Nhật có món Ochazuke chỉ gồm cơm, nước trà và đồ thừa. Ấy thế mà cái món “nhà nghèo” đó lại ẩn chứa bao điều kì diệu. Ochazuke – thà trộn
5 quy tắc thần thánh trong ẩm thực của người Nhật
Tùy vào đặc trưng của thực phẩm mình có, người Nhật sẽ linh hoạt chọn ra phương pháp hợp lý để vị tươi ngon này được bộc lộ. Cách nấu và cả cách trang trí món Nhật đều bắt nguồn từ những nguyên tắc này đấy! Có thể không phải ai cũng hợp khẩu vị
Nghệ thuật ăn cua tỉ mẩn của quý tộc Thượng Hải
Cái hay của món của lông Thượng Hải không chỉ ở phần thịt cua, mà còn là nghệ thuật ăn cua “không để lại vết tích.” Nhìn chú cua được xếp ngay ngắn trên đĩa, bạn không tin nó vừa được ăn “sạch sẽ” bên trong. Đây chính là phong cách ăn uống tao nhã
Người phương Tây mới chính là cha đẻ của nước mắm
Mắm me cũng đa dạng hương vị như mắm tỏi ớt, nhưng hợp ăn với các món hải sản như khô cá, mực và ốc vì nó khử mùi tanh rất tốt. Vì được sử dụng rộng rãi tại châu Á mà người châu lục này mặc định luôn nước mắm là đặc sản của
