Văn Hóa Ẩm Thực

1-1479501035654

Cách thưởng thức ốc Sài Gòn ngon đúng điệu ngay tại Hà Nội

Đầu bếp phải làm thật khéo vừa chín tới để ốc không cứng, không mất vị ngọt tươi còn phô mai thì quyện vào biến thành một lớp vỏ mới thơm lừng. Ốc – Món ăn dân dã tưởng chừng đã quá quen thuộc với người dân Hà Nội thì riêng Sài Gòn lại là
20161003-tfc-sogo-003-1480657190174

Chuyện cảm động về món ăn toàn đồ thừa của người Nhật

Thế là có ngay món ăn vừa đẹp, vừa ngon, dù nghe tả thì có vẻ toàn thứ rẻ tiền và “hổ lốn”. Ở Nhật có món Ochazuke chỉ gồm cơm, nước trà và đồ thừa. Ấy thế mà cái món “nhà nghèo” đó lại ẩn chứa bao điều kì diệu. Ochazuke – thà trộn
tpc-foo-breakfast-003-main-1479715412640

5 quy tắc thần thánh trong ẩm thực của người Nhật

Tùy vào đặc trưng của thực phẩm mình có, người Nhật sẽ linh hoạt chọn ra phương pháp hợp lý để vị tươi ngon này được bộc lộ. Cách nấu và cả cách trang trí món Nhật đều bắt nguồn từ những nguyên tắc này đấy! Có thể không phải ai cũng hợp khẩu vị
hairy-crab-at-ying-1474713048649

Nghệ thuật ăn cua tỉ mẩn của quý tộc Thượng Hải

Cái hay của món của lông Thượng Hải không chỉ ở phần thịt cua, mà còn là nghệ thuật ăn cua “không để lại vết tích.” Nhìn chú cua được xếp ngay ngắn trên đĩa, bạn không tin nó vừa được ăn “sạch sẽ” bên trong. Đây chính là phong cách ăn uống tao nhã
screen-shot-2016-10-26-at-11-14-42-am-1477456282256

Người phương Tây mới chính là cha đẻ của nước mắm

Mắm me cũng đa dạng hương vị như mắm tỏi ớt, nhưng hợp ăn với các món hải sản như khô cá, mực và ốc vì nó khử mùi tanh rất tốt. Vì được sử dụng rộng rãi tại châu Á mà người châu lục này mặc định luôn nước mắm là đặc sản của