Ốc treo giàn bếp Đồng Tháp: cách người đồng giữ ốc sống qua mùa khô
Ốc treo giàn bếp là cách người Đồng Tháp giữ ốc bươu sống nhiều ngày trên gác bếp: vì sao ốc sống được, thịt ốc đổi ra sao, cách ăn và vì sao phải nấu thật chín
Sản vật miền Tây Nam Bộ
Sản vật TP Cần Thơ (gồm Sóc Trăng, Hậu Giang cũ), Vĩnh Long (gồm Bến Tre, Trà Vinh cũ), Đồng Tháp (gồm Tiền Giang cũ), An Giang (gồm Kiên Giang cũ), Cà Mau (gồm Bạc Liêu cũ): dừa, kẹo dừa, bưởi da xanh, chôm chôm, bánh tráng Mỹ Lồng, bông điên điển, ốc, sò huyết, nước mắm Phú Quốc — mỗi bài một sản vật.
Kẹo dừa Bến Tre: chảo nấu nước cốt, lớp giấy gạo và nghề kẹo vùng Mỏ Cày cũ
Kẹo dừa Bến Tre (nay Vĩnh Long): nước cốt dừa, mạch nha, đường nấu trong chảo lớn, cắt viên, gói giấy gạo; chuyện nghề kẹo Mỏ Cày cũ và các vị kẹo.
Cá rô đồng Vĩnh Long và nồi canh chua bông súng của mùa nước ruộng
Cá rô đồng ở ruộng Vĩnh Long: con cá biết bò lên cạn, mùa cá rô béo, cách bắt bằng lờ, câu, và nồi canh chua bông súng, canh rau đắng của bữa cơm nhà nông miền
Sò huyết Hà Tiên: con sò bãi bùn đầm Đông Hồ và chuyện ăn chín cho đúng
Sò huyết Hà Tiên (An Giang, Kiên Giang cũ): vì sao thịt sò đỏ như máu, bãi bùn đầm Đông Hồ, người bắt sò, món sò nướng mọi, rang me và lý do không nên ăn sò tái
Nước mắm Phú Quốc: một năm trong nhà thùng và người giữ nghề ủ cá cơm trên đảo
Nước mắm Phú Quốc (An Giang, Kiên Giang cũ): cá cơm ướp muối ngay trên ghe, thùng gỗ lớn trong nhà thùng, một năm chờ chượp chín, người kéo mắm và cách người đả
Chôm chôm Vĩnh Long: vườn cù lao giữa sông Tiền và ba giống Java, nhãn, Rongrien
Chôm chôm Vĩnh Long: vì sao vườn cù lao giữa sông hợp cây chôm chôm, ba giống Java, nhãn, Rongrien khác nhau thế nào, mùa trái giữa năm và cách người vườn ăn ch
Bưởi da xanh: giống bưởi ruột hồng từ vùng Mỏ Cày cũ và những mùa hạn mặn
Bưởi da xanh: giống bưởi chín vẫn xanh vỏ, múi hồng, tép ráo, khởi từ vùng Thanh Tân, Mỏ Cày cũ (Bến Tre cũ, nay Vĩnh Long); vườn giồng, mùa trái, cách ăn và vế
Dừa xiêm Bến Tre: trái dừa uống nước của xứ dừa và những người hái trên ngọn
Dừa xiêm Bến Tre (nay Vĩnh Long): dừa xiêm xanh, xiêm lửa, xiêm lùn khác gì dừa ta, khi nào trái đủ nước, người hái dừa trên ngọn và cách uống, ăn cơm dừa non.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.