Lợn cắp nách Lào Cai: vì sao gọi “cắp nách”, nuôi thả ở bản và cách người vùng cao ăn
Lợn cắp nách là con lợn bản nhỏ của vùng cao Lào Cai: vì sao có tên ấy, nuôi thả quanh bản ra sao, thịt khác lợn trại ở đâu, người vùng cao nướng, luộc, gác bếp
#sản vật tây bắc
Cà pháo Lục Yên: quả cà trắng giòn của bãi ven sông Chảy và cách người Tày muối
Cà pháo Lục Yên (Lào Cai, Yên Bái cũ): giống cà quả nhỏ trắng ngà, đất bãi sông Chảy, mùa cà, cách người Tày muối nén, ăn với gì và lưu ý an toàn khi ăn cà muối
Táo mèo Mù Cang Chải: quả sơn tra của nương H'Mông, mùa hái và những cách ăn quả chát
Táo mèo là quả gì, vì sao chua chát mà vẫn được ưa: cây sơn tra trên nương H'Mông vùng Mù Cang Chải (Lào Cai, Yên Bái cũ), mùa hoa, mùa quả và cách người vùng c
Quế Văn Yên: rừng quế của người Dao, mùa bóc vỏ và mùi quế từ sườn đồi tới gian bếp
Quế Văn Yên (Lào Cai, Yên Bái cũ): cây quế trên đồi của người Dao, vòng đời cây, mùa bóc vỏ, cách ủ phơi, nhận diện bằng mũi và lưỡi, dùng trong bếp ra sao cho
Thịt trâu gác bếp của người Thái: từ chái bếp nhà sàn tới hàng sấy lò ngoài chợ
Thịt trâu gác bếp ra đời từ bếp lửa nhà sàn người Thái: vì sao phải gác bếp, làm thế nào, ăn ra sao với chẩm chéo, và sự thật về hàng sấy lò bán đại trà hiện na
Vịt Sín Chéng: vịt bản cao nguyên Si Ma Cai, thả trên ruộng bậc thang và khe suối
Vịt Sín Chéng là vịt bản nhỏ con của vùng Si Ma Cai (Lào Cai): nuôi thả trên ruộng bậc thang và khe suối lạnh, một năm của đàn vịt, người nuôi và cách người vùn
Xôi ngũ sắc Tây Bắc: năm màu từ lá rừng, hạt nếp nương và mâm xôi ngày hội người Thái
Xôi ngũ sắc Tây Bắc: năm màu từ lá cẩm, nghệ, gấc và lá rừng, nếp nương đồ trong chõ gỗ, ý nghĩa ngày hội của người Thái, cách ăn bằng tay và nhận màu tự nhiên.
Chè tuyết Suối Giàng: cây chè cổ thụ trên mây và chảo sao chè của người H'Mông
Chè Shan tuyết Suối Giàng (Lào Cai, Yên Bái cũ): cây chè cổ thụ trên núi, búp phủ lông trắng, mùa chè, cách người H'Mông sao chè bằng chảo và pha chè vùng cao.