Sản vật tiến vua và sản vật kỷ lục
Cá rô Tổng Trường là cá rô đồng của vùng Trường Yên, cố đô Hoa Lư, Ninh Bình: ruộng trũng kẹp giữa núi đá vôi, lời kể tiến vua, mùa cá béo và niêu cá kho của ng
Sản vật Hà Nội và châu thổ sông Hồng
Cá nướng úp chậu là gì, vì sao con cá chép ao đặt dưới chiếc chậu sành phủ rơm lại chín mềm mà ngọt, và người vùng Nam Định cũ ăn nó cùng bánh đa, rau sống ra s
Sản vật Hà Nội và châu thổ sông Hồng
Cá kho làng Vũ Đại dùng cá trắm đen, niêu đất, riềng gừng và lửa củi nhãn kho nhiều giờ liền tới mềm xương; vì sao kho lâu, niêu cá trông ra sao và người làng ă
Sản vật Hà Nội và châu thổ sông Hồng
Chuối ngự Đại Hoàng ở vùng Lý Nhân (Hà Nam cũ, nay Ninh Bình): chuối ngự là chuối gì, chuyện tiến vua, đất phù sa, mùa chuối và cách làng dùng nải chuối.
Sản vật Hà Nội và châu thổ sông Hồng
Dê núi Ninh Bình nhìn từ nghề chăn: đàn dê leo vách đá vôi ăn gì, người chăn giữ đàn ra sao, chuồng sàn, mùa khô mùa mưa và vì sao dê thả núi ngày càng ít.
Sản vật Hà Nội và châu thổ sông Hồng
Cơm cháy Ninh Bình là gì: từ lớp cháy đáy nồi gang tới miếng cơm phơi khô chiên phồng, gạo nào hợp, giai thoại và sự thật, cách ăn với sốt dê, ruốc.