Hủ tiếu Sa Đéc — sợi bột gạo của xứ bột ven sông Tiền, từ vỉ phơi tới tô buổi sáng
Hủ tiếu Sa Đéc (Đồng Tháp): vì sao xứ này thành xứ bột, gạo cũ và nước giếng, tấm bánh tráng hơi phơi trên vỉ tre, sợi nhỏ dai trong và tô hủ tiếu của người Sa
Sản vật miền Tây Nam Bộ
Sản vật TP Cần Thơ (gồm Sóc Trăng, Hậu Giang cũ), Vĩnh Long (gồm Bến Tre, Trà Vinh cũ), Đồng Tháp (gồm Tiền Giang cũ), An Giang (gồm Kiên Giang cũ), Cà Mau (gồm Bạc Liêu cũ): dừa, kẹo dừa, bưởi da xanh, chôm chôm, bánh tráng Mỹ Lồng, bông điên điển, ốc, sò huyết, nước mắm Phú Quốc — mỗi bài một sản vật.
Chao tép Vĩnh Châu: món tép lên men của vùng giồng cát ven biển Sóc Trăng cũ
Chao tép Vĩnh Châu (Cần Thơ — Sóc Trăng cũ): tép biển nhỏ ủ chua ở vùng giồng cát của người Khmer, Hoa, Kinh, cách ăn với thịt luộc và lưu ý đồ lên men.
Xoài cát Hoà Lộc: trái xoài của vùng ven sông Tiền ở Cái Bè cũ, Đồng Tháp
Xoài cát Hoà Lộc từ vùng Cái Bè cũ (Tiền Giang cũ, nay Đồng Tháp): đất phù sa ven sông Tiền, trái thuôn vỏ mỏng, thịt vàng mịn, mùa xoài chính vụ và người giữ v
Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim: trái da láng chín vào Tết và dòng sữa trắng
Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim (Tiền Giang cũ, nay Đồng Tháp): chuyện cái tên, vườn phù sa, trái vỏ xanh láng chín vào Tết, dòng sữa trắng và cách người miệt vườn ăn.
Ba khía Rạch Gốc: những đêm soi đèn trong rừng đước và hũ ba khía muối của đất Mũi
Ba khía Rạch Gốc (Cà Mau): cua nhỏ càng tím sống dưới rừng đước, những đêm bắt theo con nước, nghề muối ba khía, cách ăn của người đất Mũi và lưu ý khi ăn sống.
Mật ong rừng tràm U Minh: nghề gác kèo ong và những mùa tràm trổ bông
Mật ong rừng tràm U Minh (Cà Mau): tri thức gác kèo cho ong khoái làm tổ, mùa tràm trổ bông, cách lấy mật giữ ong ở lại, màu mùi của mật và những lưu ý khi dùng
Đường thốt nốt Bảy Núi: người leo cây giữa nắng mùa khô và chảo nhựa trên bếp củi
Đường thốt nốt Bảy Núi (An Giang): hàng thốt nốt trên bờ ruộng người Khmer, mùa khô leo cây hứng nhựa, chảo nấu đường bếp củi, màu mùi của đường và trái thốt nố
Dừa sáp Cầu Kè: trái dừa cơm đặc như kem và chuyện cây giống khó lường
Dừa sáp Cầu Kè (Vĩnh Long — Trà Vinh cũ): vì sao cơm dừa đặc sệt như sáp, vì sao trái sáp không mọc thành cây, đất giồng, cấy phôi và cách người Cầu Kè ăn.
Mắm Châu Đốc: con cá mùa nước nổi, chum mắm đầu nguồn và dãy sạp ven sông Hậu
Mắm Châu Đốc (An Giang): vì sao vùng đầu nguồn sông Hậu thành xứ mắm, cá linh, cá sặc, cá lóc mùa nước nổi, mắm thái, mắm ủ chum và cách người miền Tây ăn mắm.
Bánh pía Sóc Trăng: lớp vỏ ngàn lớp của người Triều Châu bên chén trà nóng
Bánh pía Sóc Trăng (Cần Thơ — Sóc Trăng cũ): gốc Triều Châu, lớp vỏ cán gấp nhiều lần, nhân đậu xanh, mỡ đường, trứng muối, lò bánh vùng Vũng Thơm và cách ăn vớ
Cá linh và bông điên điển: cặp sản vật mùa nước nổi ở vùng đầu nguồn Đồng Tháp
Cá linh theo lũ từ thượng nguồn Mê Kông về, bông điên điển nở vàng bờ kênh: hai sản vật mùa nước nổi của Đồng Tháp, người đi bắt, đi hái và mâm cơm ghép đôi của
Bánh tráng Mỹ Lồng: lò tráng bánh nước cốt dừa bên chợ quê Giồng Trôm cũ
Bánh tráng Mỹ Lồng (Vĩnh Long, Bến Tre cũ): bánh gạo pha nước cốt dừa, mè, đường, tráng trên nồi hơi, phơi trên phên tre; nghề ở làng, các loại bánh và cách ăn.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.