Thịt chua Thanh Sơn: ống nứa, thính gạo và món lên men của người Mường Phú Thọ
Thịt chua Thanh Sơn là thịt lợn ủ thính trong ống nứa của người Mường Phú Thọ: vì sao thịt chín nhờ lên men, cách ăn kèm lá và rủi ro của thịt sống.
Thịt chua Thanh Sơn là thịt lợn ủ thính trong ống nứa của người Mường Phú Thọ: vì sao thịt chín nhờ lên men, cách ăn kèm lá và rủi ro của thịt sống.
Nem chua Thanh Hoá làm từ thịt lợn nạc giã lúc còn ấm, bì thái sợi, thính gạo, lá đinh lăng, gói lá chuối. Nghề làm nem, cách người xứ Thanh ăn và chuyện an toà