Tré Bình Định: tai heo, thính gạo, riềng tỏi trong túm rơm và nghề tré đất Võ
Tré là món lên men của vùng Bình Định cũ (nay Gia Lai): tai, thịt đầu heo luộc thái sợi, trộn thính, riềng, tỏi, gói lá ổi và rơm. Nghề làm tré, cách ăn và an t
#sản vật nam trung bộ
Don Quảng Ngãi: con nhuyễn thể nhỏ trên cát sông, nghề cào don và tô don buổi sáng
Don là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ nhỏ ở bãi cát sông Trà Khúc, sông Vệ, Quảng Ngãi. Nghề cào don, nồi don luộc, tô don với bánh tráng buổi sáng và lưu ý khi ăn
Nước mắm Phan Thiết: thùng gài nén, chiếc tĩn sành và con ghe bầu của xứ nắng gió
Nước mắm Phan Thiết, nay thuộc Lâm Đồng (Bình Thuận cũ): cá cơm ủ muối gài nén trong thùng gỗ, nắng gió khô và lịch sử tĩn sành, ghe bầu chở mắm đi khắp phương