Quế Văn Yên: rừng quế của người Dao, mùa bóc vỏ và mùi quế từ sườn đồi tới gian bếp
Quế Văn Yên (Lào Cai, Yên Bái cũ): cây quế trên đồi của người Dao, vòng đời cây, mùa bóc vỏ, cách ủ phơi, nhận diện bằng mũi và lưỡi, dùng trong bếp ra sao cho
#sản vật tây bắc
Thịt trâu gác bếp của người Thái: từ chái bếp nhà sàn tới hàng sấy lò ngoài chợ
Thịt trâu gác bếp ra đời từ bếp lửa nhà sàn người Thái: vì sao phải gác bếp, làm thế nào, ăn ra sao với chẩm chéo, và sự thật về hàng sấy lò bán đại trà hiện na
Vịt Sín Chéng: vịt bản cao nguyên Si Ma Cai, thả trên ruộng bậc thang và khe suối
Vịt Sín Chéng là vịt bản nhỏ con của vùng Si Ma Cai (Lào Cai): nuôi thả trên ruộng bậc thang và khe suối lạnh, một năm của đàn vịt, người nuôi và cách người vùn
Xôi ngũ sắc Tây Bắc: năm màu từ lá rừng, hạt nếp nương và mâm xôi ngày hội người Thái
Xôi ngũ sắc Tây Bắc: năm màu từ lá cẩm, nghệ, gấc và lá rừng, nếp nương đồ trong chõ gỗ, ý nghĩa ngày hội của người Thái, cách ăn bằng tay và nhận màu tự nhiên.
Chè tuyết Suối Giàng: cây chè cổ thụ trên mây và chảo sao chè của người H'Mông
Chè Shan tuyết Suối Giàng (Lào Cai, Yên Bái cũ): cây chè cổ thụ trên núi, búp phủ lông trắng, mùa chè, cách người H'Mông sao chè bằng chảo và pha chè vùng cao.