Nem chua Thanh Hoá: thịt nóng, thính gạo, lá đinh lăng và chuyện chiếc nem xứ Thanh
Nem chua Thanh Hoá làm từ thịt lợn nạc giã lúc còn ấm, bì thái sợi, thính gạo, lá đinh lăng, gói lá chuối. Nghề làm nem, cách người xứ Thanh ăn và chuyện an toà
Sản vật Thanh – Nghệ – Tĩnh, Quảng Trị và Huế
Sản vật Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Trị (gồm Quảng Bình cũ), TP Huế: bưởi Phúc Trạch, bưởi Luận Văn, quýt Hương Cần, hồng Thạch Hà, nem chua, kẹo cu đơ, mè xửng, bánh ướt, cơm rượu, lươn xứ Nghệ — mỗi bài một sản vật.
Bưởi Luận Văn: giống bưởi một làng ở Thọ Xuân và lời kể về quả bưởi dâng vua
Bưởi Luận Văn là giống bưởi của làng Luận Văn, vùng Thọ Xuân cũ, Thanh Hoá: quả nhỏ, vỏ mỏng, tép mọng ngọt mát. Lời kể dâng vua, đất bãi sông Chu và vườn bưởi
Hồng Thạch Hà: vườn hồng Hà Tĩnh, nghề ngâm hồng và trái hồng giòn mùa thu
Hồng Thạch Hà là trái hồng của vùng Thạch Hà cũ, Hà Tĩnh: hái lúc còn chát, ngâm vài ngày cho giòn và ngọt. Vườn hồng, mùa thu hoạch, nghề ngâm và cách người Hà
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh: mật mía, gừng, lạc rang giữa hai lá bánh đa và chén chè xanh
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh là mật mía nấu với mạch nha, gừng, lạc rang, kẹp giữa hai bánh đa vừng. Chuyện tên gọi, nghề nấu mật, vì sao phải ăn kèm chè xanh và nghề kẹo
Bánh ướt Phước Lang, Quảng Trị: lá bánh tráng hơi mỏng và chén nước mắm buổi sáng
Bánh ướt Quảng Trị là lá bánh gạo tráng hơi mỏng, ăn với thịt luộc, rau sống, nước mắm pha. Gạo, nồi tráng, cách ăn buổi sáng và điều chưa rõ về tên Phước Lang.
Cơm rượu Huế: bát nếp ủ men sáng mùng Năm tháng Năm và nếp nhà xứ Huế
Cơm rượu Huế là xôi nếp rắc men ủ vài ngày cho ngọt, có hơi men nhẹ, ăn sáng mùng Năm tháng Năm. Nếp, men, cách ủ, cách người Huế ăn và ai nên cẩn thận.
Lươn xứ Nghệ: con lươn đồng, bát cháo cay vàng nghệ và chuyện ăn lươn ở Vinh
Lươn đồng là sản vật của ruộng xứ Nghệ: cháo lươn, súp lươn, miến lươn cay nồng, vàng nghệ ở Vinh. Con lươn, mùa lươn, lối làm sạch nhớt, cách ăn và lưu ý an to
Mè xửng Huế: mạch nha, đậu phộng, mè rang và chén trà chiều của người Huế
Mè xửng là kẹo của Huế làm từ mạch nha, đường, đậu phộng, phủ mè rang hai mặt. Chuyện tên gọi, mạch nha, nghề nấu kẹo, cách người Huế ăn với trà và nghề kẹo hôm
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.