Hồ tiêu Chư Sê: vườn tiêu đất đỏ Gia Lai, trụ tiêu, mùa hái và chén muối tiêu xanh
Hồ tiêu Chư Sê là tiêu của vùng đất đỏ bazan Chư Sê, Gia Lai: dây tiêu leo trụ, ra hoa mùa mưa, hái mùa khô. Vườn tiêu, nghề phơi, muối tiêu xanh và những năm t
Sản vật Nam Trung Bộ và Tây Nguyên
Sản vật TP Đà Nẵng (gồm Quảng Nam cũ), Quảng Ngãi (gồm Kon Tum cũ), Gia Lai (gồm Bình Định cũ), Đắk Lắk (gồm Phú Yên cũ), Khánh Hoà, Lâm Đồng (gồm Bình Thuận, Đắk Nông cũ): kẹo gương, cá bống sông Trà, don, tỏi Lý Sơn, mực rim, tré, cao lầu, nước mắm Phan Thiết, hồ tiêu — mỗi bài một sản vật.
Kẹo gương Thu Xà: mạch nha, đậu phộng giữa hai lớp bánh tráng mỏng và phố cổ ven sông
Kẹo gương Thu Xà là lớp mạch nha trong kẹp đậu phộng giữa hai bánh tráng mỏng, hơ giòn, tròn như mặt gương. Phố cổ Thu Xà, mạch nha Quảng Ngãi, nghề kẹo và cách
Mực sữa rim Bình Định: con mực non của biển Quy Nhơn và chảo rim đỏ cam lửa nhỏ
Mực sữa rim là mực ống non của biển Bình Định cũ (nay Gia Lai) rim đường, nước mắm, tỏi ớt tới khô keo đỏ cam. Con mực, mùa biển, nghề rim, cách ăn và lưu ý.
Cá bống sông Trà: con cá nhỏ trên lòng cát Trà Khúc và nồi cá kho tiêu Quảng Ngãi
Cá bống sông Trà là con cá bống nhỏ sống trên đáy cát sông Trà Khúc, Quảng Ngãi, kho rim với nước mắm, tiêu tới khô keo. Con cá, mùa nước, nghề bắt, nồi kho, hi
Cháo nhộng ong vò vẽ xứ Quảng: tập quán vùng trung du và những rủi ro phải biết
Cháo nhộng ong vò vẽ là món của vùng trung du, miền núi Quảng Nam cũ (nay TP Đà Nẵng). Tập quán lấy tổ, bát cháo nhộng, vì sao không nên tự lấy tổ và cảnh giác
Cao lầu Hội An: sợi mì vàng ngâm nước tro, giả thuyết nguồn gốc và bát mì ít nước
Cao lầu là món mì của Hội An, nay thuộc TP Đà Nẵng: sợi gạo ngâm nước tro vàng dai, thịt xíu, tóp giòn, rau Trà Quế, ít nước. Sợi làm thế nào, nguồn gốc còn tra
Tỏi Lý Sơn: nghề trồng tỏi trên ruộng cát giữa biển và bữa ăn của người đảo
Tỏi Lý Sơn là cây trồng chính của đặc khu Lý Sơn, Quảng Ngãi: ruộng tỏi phủ cát trắng trên đất núi lửa, mùa trồng cuối năm, gỏi tỏi và một năm của người đảo.
Tré Bình Định: tai heo, thính gạo, riềng tỏi trong túm rơm và nghề tré đất Võ
Tré là món lên men của vùng Bình Định cũ (nay Gia Lai): tai, thịt đầu heo luộc thái sợi, trộn thính, riềng, tỏi, gói lá ổi và rơm. Nghề làm tré, cách ăn và an t
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.