#ủ trám

Xôi trám đen Cao Bằng: mùa trám chín, cách ủ quả và vì sao xôi có màu tím than

Xôi trám Cao Bằng là xôi nếp trộn thịt quả trám đen đã ủ mềm, màu tím than, vị bùi béo hơi chát. Mùa trám, cách ủ quả, người làm và cách ăn đúng điệu vùng cao.