Cá ngừ đại dương Phú Yên: nghề câu tay ban đêm, con cá lớn về bến và những món ăn
Cá ngừ đại dương Phú Yên là cá ngừ vây vàng, mắt to do ngư dân câu tay ngoài khơi xa. Nghề câu đêm, cách giữ cá, các món quen của người Tuy Hoà và lưu ý với món
Sản vật Nam Trung Bộ và Tây Nguyên
Sản vật TP Đà Nẵng (gồm Quảng Nam cũ), Quảng Ngãi (gồm Kon Tum cũ), Gia Lai (gồm Bình Định cũ), Đắk Lắk (gồm Phú Yên cũ), Khánh Hoà, Lâm Đồng (gồm Bình Thuận, Đắk Nông cũ): kẹo gương, cá bống sông Trà, don, tỏi Lý Sơn, mực rim, tré, cao lầu, nước mắm Phan Thiết, hồ tiêu — mỗi bài một sản vật.
Bò một nắng Krông Pa: bò thả đồi khô bên sông Ba và chén muối kiến vàng
Bò một nắng Krông Pa là thịt bò thái dày, ướp, phơi đúng một nắng gắt của vùng khô Gia Lai rồi nướng than, xé nhỏ chấm muối kiến vàng. Đất, con bò, cách làm và
Bơ Đắk Lắk: cây bơ trong vườn cà phê đất đỏ bazan và mùa bơ chín giữa mùa mưa
Bơ Đắk Lắk là quả bơ trồng xen vườn cà phê trên đất đỏ bazan Tây Nguyên. Cây bơ đến từ đâu, các giống bơ sáp, 034, booth, mùa bơ, cách nhận bơ già và cách ăn bơ
Atisô Đà Lạt: cây xứ lạnh trên đồi Lâm Đồng, bông atisô hầm và ấm trà lá
Atisô Đà Lạt là cây xứ lạnh trồng trên đồi Lâm Đồng: bông dùng hầm, lá, thân, rễ làm trà. Cây đến từ đâu, cách ăn từng cánh bông, người trồng và điều không nên
Muối Sa Huỳnh: đồng muối cuối đất Quảng Ngãi, nắng gió và người diêm dân
Muối Sa Huỳnh là muối phơi từ nước biển trên đồng muối phía nam Quảng Ngãi. Đồng muối, cách nước biển thành hạt muối, mùa nắng, người diêm dân và hạt muối trong
Mạch nha Thi Phổ: mầm lúa, nồi gạo nếp và thứ mật màu hổ phách của Quảng Ngãi
Mạch nha Thi Phổ là mật nấu từ gạo nếp và mầm lúa ở vùng Mộ Đức cũ, Quảng Ngãi: trong, màu hổ phách, kéo sợi. Mầm lúa làm ngọt gạo thế nào và cách người Quảng ă
Tôm hùm Bình Ba: những lồng tôm dưới nước vịnh Cam Ranh và đời sống trên đảo
Tôm hùm Bình Ba là tôm hùm nuôi lồng quanh đảo Bình Ba trong vịnh Cam Ranh, Khánh Hoà. Con tôm hùm bông, nghề nuôi lồng, đời sống người đảo và những món tôm hùm
Nước mắm Cửa Khe: cá cơm than, thùng gỗ và giọt nhĩ của một làng chài xứ Quảng
Nước mắm Cửa Khe là nước mắm cá cơm than của làng chài vùng Thăng Bình cũ, nay thuộc Đà Nẵng. Con cá, thùng gỗ, giọt nhĩ đầu tiên và chén nước mắm trong bữa cơm
Nho Phan Rang và những giàn nho thấp trong nắng gió vùng khô hạn nhất nước
Nho Phan Rang là nho trồng giàn thấp trên đất cát pha vùng Ninh Thuận cũ, nay thuộc Khánh Hoà. Nắng gió, cắt cành điều khiển vụ, nho đỏ, nho xanh và cách ăn nho
Cà phê Arabica Cầu Đất — đồi cao sương mù, quả chín đỏ và tách cà phê chua thanh
Cà phê Arabica Cầu Đất trồng trên đồi cao quanh 1.500 mét ở Lâm Đồng, sương mù, mát quanh năm. Đất, giống, mùa hái quả chín, cách sơ chế và tách cà phê khác Rob
Don Quảng Ngãi: con nhuyễn thể nhỏ trên cát sông, nghề cào don và tô don buổi sáng
Don là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ nhỏ ở bãi cát sông Trà Khúc, sông Vệ, Quảng Ngãi. Nghề cào don, nồi don luộc, tô don với bánh tráng buổi sáng và lưu ý khi ăn
Nước mắm Phan Thiết: thùng gài nén, chiếc tĩn sành và con ghe bầu của xứ nắng gió
Nước mắm Phan Thiết, nay thuộc Lâm Đồng (Bình Thuận cũ): cá cơm ủ muối gài nén trong thùng gỗ, nắng gió khô và lịch sử tĩn sành, ghe bầu chở mắm đi khắp phương
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.