Nước mắm Vạn Phần: làng mắm ven biển Diễn Châu, chượp phơi nắng và vị mặn xứ Nghệ
Nước mắm Vạn Phần là nước mắm của làng ven biển Diễn Châu, Nghệ An: cá cơm muối chượp, phơi nắng, đảo chượp, kéo nước màu cánh gián. Làng, nghề, mùa cá và cách
#nước mắm truyền thống
Nước mắm Cửa Khe: cá cơm than, thùng gỗ và giọt nhĩ của một làng chài xứ Quảng
Nước mắm Cửa Khe là nước mắm cá cơm than của làng chài vùng Thăng Bình cũ, nay thuộc Đà Nẵng. Con cá, thùng gỗ, giọt nhĩ đầu tiên và chén nước mắm trong bữa cơm
Nước mắm Cát Hải: nghề ủ chượp kiểu miền Bắc trên hòn đảo cửa biển Hải Phòng
Nước mắm Cát Hải làm từ cá biển và muối theo lối chượp phơi nắng, đảo khuấy của miền Bắc: đảo nhỏ, nắng gió, mùa cá, màu cánh gián và cách người Hải Phòng chấm