Mắm tép Hà Yên

Mắm tép Hà Yên (huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa) là một đặc sản quý và độc đáo ở vùng chiêm trũng xứ Thanh, thời xưa thường được dùng để tiến vua.
Để làm loại mắm này, các chức sắc địa phải cử người đến tận khe Gia Giã, làng Cổ Đam (vùng Bỉm Sơn bây giờ) để đánh riêng một loại tép quý, là tép riu nhỏ, có mầu trong xanh. Khi nấu nước mắm cũng phải chọn người nấu giỏi nhất vùng. Khi hoàn thành mắm có ánh vàng, sóng sánh như mật ong.

Cùng Danh Mục:

Liên Quan Khác

• Bánh răng bừa Trung Lập – Thanh Hóa
• Đặc sản bánh gai làng Mía – Thanh Hóa
• Bưởi Luận Văn – Sản vật Thanh Hóa
• Chân già hon – Đặc sản Thanh Hóa
• Thưởng thức nem chua xứ Thanh
• Nem chua xứ Thanh Hóa thơm ngon với hương vị khó quên