Món quê làm từ sản vật địa phương

Món ăn gắn với một vùng và sản vật làm nên nó: bánh mì cay, bánh đa cua, món cuốn Thuỷ Nguyên, bún chả, tào phớ, bánh cuốn Phủ Lý, tái dê Hoa Lư, bún nước lèo, cháo môn lươn, bánh khoái — nguồn gốc, nguyên liệu sản vật nào, ăn thế nào cho đúng điệu, mùa nào ngon.

10 bài viết

A small charcoal grill on a sidewalk at dusk with rows of thin finger-sized baguettes toasting, a vendor's hands brushing red chili paste, warm orange glow, shallow depth of field

Bánh mì cay Hải Phòng: ổ bánh mì que, lớp pate gan và tương ớt đất Cảng

Bánh mì cay Hải Phòng là gì: ổ bánh mì que dài một gang tay, pate gan, tương ớt đất Cảng, vì sao ăn theo chục, lúc nào ăn và các biến thể hiện nay.

26/10/2026 10 phút đọc

Top-down view of a bowl of wide reddish-brown rice noodles in crab broth with floating golden crab roe, betel leaf rolls, blanched water spinach, chili slices, on a worn wooden table

Món quê làm từ sản vật địa phương

Bánh đa cua Hải Phòng: sợi bánh đa đỏ, gạch cua đồng và bát nước dùng ngọt

Bánh đa cua Hải Phòng là gì: sợi bánh đa đỏ to bản, nước dùng cua đồng giã lọc, chả lá lốt, rau muống, cách người Hải Phòng ăn và vì sao khác bún riêu Hà Nội.

26/10/2026 11 phút đọc

Neat green lettuce rolls tied with blanched scallion stems arranged on a round tray, small reddish fried river shrimp and egg strips peeking out, a bowl of dipping sauce, soft daylight

Món quê làm từ sản vật địa phương

Món cuốn Thuỷ Nguyên: cuốn bún tôm đồng buộc dây hành của vùng bắc sông Cấm

Món cuốn Thuỷ Nguyên (Hải Phòng): lá xà lách cuốn bún, tôm đồng rang, trứng, giò, đậu, buộc bằng cọng hành chần; nguồn nguyên liệu, dịp ăn và cách chấm.

26/10/2026 10 phút đọc

Smoke rising from a charcoal brazier on a narrow old-quarter sidewalk, pork patties and sliced pork belly in hinged bamboo grills being fanned, seen at street level, midday haze

Món quê làm từ sản vật địa phương

Bún chả Hà Nội: than hoa, chả miếng, chả băm và bát nước chấm ăn nóng

Bún chả Hà Nội nhìn từ sản vật làm nên nó: bún làng nghề, thịt lợn, than hoa, rau thơm; vì sao ăn trưa, vì sao nước chấm ấm, và người Hà Nội ăn thế nào.

26/10/2026 10 phút đọc

A street vendor seen from behind squatting beside a wooden barrel, scooping a thin layer of silky white soybean curd with a flat brass ladle into a small bowl, shaded old street, summer afternoon

Món quê làm từ sản vật địa phương

Tào phớ Hà Nội: óc đậu mỏng như lụa, nước đường nhài và gánh hàng rong bốn mùa

Tào phớ Hà Nội là gì: đậu tương làm óc đậu, thạch cao làm đông, nước đường thơm hoa nhài, gánh hàng rong, ăn lạnh mùa hè, ăn nóng gừng mùa đông.

26/10/2026 10 phút đọc

Steam rising from a cloth-covered pot as thin translucent rice sheets are lifted with a bamboo stick, a plate of charcoal-grilled pork slices nearby, early morning kitchen, side view

Món quê làm từ sản vật địa phương

Bánh cuốn Phủ Lý: bánh tráng mỏng ăn với thịt nướng ở ngã ba sông Đáy

Bánh cuốn Phủ Lý (Hà Nam cũ, nay Ninh Bình): bánh tráng mỏng từ gạo tẻ, vì sao ăn kèm thịt nướng than, nước chấm pha ấm, và cách người Phủ Lý ăn bữa sáng.

26/10/2026 10 phút đọc

Thinly sliced pink goat meat mixed with shredded lemongrass, galangal and toasted sesame beside a pile of fig leaves and a small bowl of ginger soybean sauce, rustic table, warm light

Món quê làm từ sản vật địa phương

Tái dê Hoa Lư: thịt dê thui rơm, riềng sả, lá sung và điều cần biết khi ăn tái

Tái dê Hoa Lư là món gì: thịt dê thui rơm thái mỏng, tái chanh hoặc chần, trộn riềng sả vừng, cuốn lá sung, chấm tương gừng, và vì sao cần thận trọng với thịt t

26/10/2026 11 phút đọc

A steaming bowl of rice vermicelli in pale golden fish broth with flaked snakehead fish, roast pork slices and shrimp, a plate of shredded banana blossom and herbs beside it, Mekong market morning light

Món quê làm từ sản vật địa phương

Bún nước lèo Sóc Trăng: mắm bò hóc, cá lóc đồng và bát bún của người Khmer

Bún nước lèo Sóc Trăng (nay Cần Thơ) là gì: nước lèo nấu mắm bò hóc, cá lóc, ngải bún, ăn với thịt heo quay, tôm, bắp chuối, rau; gốc Khmer và cách ăn.

26/10/2026 10 phút đọc

A clay pot of thick pale purple taro rice porridge topped with sauteed eel pieces, chopped rice paddy herb and fried shallots, steam rising, on a wooden table in a rural southern kitchen

Món quê làm từ sản vật địa phương

Cháo môn lươn: nồi cháo khoai môn, lươn đồng và rau om của miệt Củ Chi

Cháo môn lươn là món gì: khoai môn bở, lươn đồng gỡ thịt, rau om, hành phi; vì sao gắn với vùng Củ Chi của TP Hồ Chí Minh, mùa lươn và cách người Nam Bộ ăn.

26/10/2026 11 phút đọc

Small round crispy golden rice pancakes folded in half sizzling in tiny cast iron molds over charcoal, a basket of sliced green figs, green banana and herbs beside, smoky indoor light

Món quê làm từ sản vật địa phương

Bánh khoái Quảng Trị: chiếc bánh khuôn gang giòn, nước lèo gan và rổ rau trái vả

Bánh khoái Quảng Trị là gì: bánh bột gạo đổ khuôn gang nhỏ, nhân tôm thịt giá trứng, nước lèo gan đậu phộng, ăn với trái vả, chuối chát; khác bánh xèo ra sao.

26/10/2026 10 phút đọc

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.